Quelle whey proteine choisir ?
S’il existe une référence en musculation, il s’agit bien des Whey Proteine (protéines du lactosérum ou petit-lait - whey en anglais). Les whey proteine sont commercialisées sous 3 appellations :
- Les whey concentrées (whey protein concentrate ou WPC).
- Les whey isolate (whey protein isolate ou WPI).
- Les whey hydrolysées (hydrolyzed whey protein).
En termes de valeurs nutritionnelles, les trois contiennent plus de 70% de Whey Proteine pures (elles différent surtout par leur taux de parties non protéiques). Ainsi, si vous recherchez de la « Pure Whey » pour votre nutrition, vous pouvez prendre du concentré, comme de l’isolat ou de l’hydrolysat.
La « Pure whey proteine »
En musculation, avec sa grande concentration en BCAA, la « Pure Whey », telle que présentée dans la protéine 100% Whey Protein Professional par exemple, vous aidera à augmenter votre masse musculaire. Elle permettra aussi de vite réparer les petites déchirures musculaires causées par l’effort de musculation et donc, de maintenir votre masse musculaire. La protéine « Pure Whey » améliorera également votre résistance, encore plus si elle est combinée à la glutamine, comme dans le produit 100% Pure Whey de Biotech USA.
La description de la whey proteine
La whey (lactosérum en français) est une protéine obtenue à partir du lait. Le lait est composé à 80 % de caséine et les 20 % restants sont de la protéine de lactosérum. Il s’agit de la partie liquide résiduelle issue de la coagulation du lait. Ce liquide contient de l’eau, du lactose, des minéraux et des protéines. Il s’agit de la forme la plus courante de protéine en poudre vendue dans les commerces.
La whey une protéine à chaîne courte, elle contient une dose importante d’acides aminés essentiels et possède une forte valeur biologique. Cela signifie qu’elle est en grande partie convertie en protéine propre au corps. Ces protéines et acides aminés sont essentiels pour pouvoir se muscler de manière durable. La whey proteine en poudre « fameux shaker de whey » à toute sa place dans vos performances sportives. Son assimilation est rapide, et permet de stimuler les voies anaboliques du maintien et de la construction musculaire.
Notre article blog Tout savoir sur la protéine.
A qui est destinée la whey proteine ?
La whey proteine est destinée à tous les sportifs qui souhaitent faciliter leur prise de masse musculaire et conserver leur masse musculaire. Pour tous les sportifs et tous les sports la protéine de lactosérum peut être utile pour la notion de soutien du muscle et de réparation des fibres musculaires cassées par l’entraînement.
Comment choisir la whey proteine ?
La whey proteine ou whey concentrée est la protéine la plus populaire, elle convient à la majorité des sportifs. Pour bien la choisir voici quelques astuces.
- Le gout : Il est primordial de prendre une whey proteine dont le gout vous plait sinon boire un shaker de protéine va devenir une vraie mission. Pour être honnête la plupart des proteine whey sont excellentes.
- Le pourcentage de protéine : La whey protéine classique contient généralement entre 70 et 80% de protéine. Pour les consommateurs qui veulent se rapprocher au maximum des isolats de whey optez pour un pourcentage de protéines plus élevés.
- Le prix : Les whey protéines vont de 43 euros à 59,90 euros sur le site Dravel Nutrition et tous les produits sont de qualités.
- Le % de sucre et de graisse : Selon la période dans laquelle vous êtes : prise de masse ou sèche et définition musculaire optez pour une protéine avec plus ou moins de sucres et de graisses.
- Le label : De plus en plus de fabricants de protéines choisissent de travailler avec des labels de protéines comme le label Lactomin ou le label Carbelac. Pour tout savoir sur les labels de whey proteine
Quand prendre la whey proteine ?
La whey protéine peut être prise à différent moment de la journée.
- Le matin pour stopper le catabolisme musculaire lié à la nuit et pour les personnes qui ne prennent pas le temps de manger une source de protéine au petit déjeuner.
- En collation le matin et l’après midi afin d’apporter un apport de protéine et d’acides aminés nécessaires au corps pour la construction musculaire.
- Après l’entraînement pour profiter de la fenêtre anabolique et rendre maximale la prise de muscle.
Comment prendre sa proteine whey ?
Le shaker de whey proteine se prend avec de l’eau, selon les marques de whey, il faut mettre plus ou moins d’eau. Nous conseillons d’une manière générale entre 250 ml à 300ml pour 30g de protéine. Mélanger énergiquement. Vous pouvez également ajouter de la farine d’avoine ou de la farine de patate douce à votre shaker dans ce cas ajouter un peu plus d’eau.
Quelle dose proteine whey ?
Les doses de whey proteine optimales sont aux alentours de 30g à 40g de protéines par shaker. En dessous de 80kgs de poids de corps nous conseillons de prendre des shakers protéinés avec 30 g de whey. Au dessus de 80kgs, vous pouvez augmenter la dose et passer à 40g de protéines par shaker.
Un duo possible : Whey proteine perte de poids ?
Bien sur la perte de poids est une période stratégique, car dans la notion de perte de poids, on souhaite évidemment perdre du gras mais pas de la masse musculaire. Afin de garantir le maintien du muscle pendant cette période, prendre un shaker de whey proteine en collation peut aider à conserver la masse musculaire, cela peut également apporter plus de satiété et vous aurez donc moins faim.
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