Les caséines sont issues du lait, elles représentent 75-80% du lait, la partie protéique du lactosérum ou whey constituant le reste. La caséine est très lentement assimilée (entre 4h et 7h) ce qui est très intéressant avant les phases de sommeil pour libérer un pool d'acides aminés sur une longue période. Second avantage la caséine apporte une sensation de satiété, vous aurez moins faim.
100% Casein complex est une protéine à diffusion lente très utile pour éviter le catabolisme musculaire grâce à la libération progressive des acides aminés.
PM8 Micellar Casein est une protéine à diffusion lente de très haute qualité permettant de favoriser la construction musculaire et de lutter efficacement contre la dégradation du muscle.
Dans les faits, vous n’avez pas à choisir entre les deux. Pourquoi ? Comme les whey protéines, la caséine stimule la croissance des muscles et maintient la masse musculaire, d’autant qu’elle freine le catabolisme. La grande différence entre whey protein et caséine est que la caséine est assimilée plus lentement. En effet, au contact du pH acide de l’estomac, elle forme un réseau dense, nécessitant du temps pour être digérée. Cependant, ceci fait sa force puisqu’elle agit alors plus longtemps et permet de s’abstenir de repas pendant plusieurs heures. En outre, de meilleur goût que les whey proteins et de texture onctueuse, la caséine procure une sensation de satiété.
Caséine musculation
Ainsi, en musculation, la caséine est tout aussi importante que les autres protéines. En effet, comme l’apport en protéines doit être continu, la caséine complètera parfaitement l’action des whey proteins dans la construction musculaire en libérant lentement ses constituants. Vous pouvez par exemple opter pour nos produits 100% Casein complex, Micellar casein ou PM8 Micellar casein de Scitec Nutrition. Dans tous les cas, pour un effet optimum, consommez la caséine de préférence le soir (et non aux alentours de l’entraînement comme les whey proteins).
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