Les vitamines du sportif
Les vitamines B (viandes, céréales) favorisent l utilisation des nutriments
La vitamine D et K2 (poissons gras, œufs) permet de fixer le calcium, maintient de la masse et de la force musculaire
La vitamine C (fruits et légumes) stimulante et antioxydante (autres antioxydants : resveratrol, ac alpha lipoïque, acétyl carnitine, coenzyme qu10, B3/nicotinamide-ribosil, …)
Omega 3 de type DHA
Les minéraux : Mg, K, Fer, Ca (des végétaux, pas du lait de vache), Zn, Cu, Se, I, etc…
Zinc : viandes, huîtres
Fer : viandes rouges, abats, boudin noir, coquillages, jaune d’oeuf
Cuivre : champignons, foie,
Calcium : algues, produits laitiers végétaux : lait d’amande/coco, pois chiche, oranges...
Magnésium : fruits secs, oléagineux, chocolat noir, eaux minérales ( Hépar, Vichy, Contrex ) , légumes verts, tofu, légumes secs .
Le manque de vitamine D
L'idéal est d'atteindre des taux supérieurs à 60 voir 70ng/L. La synthèse de la vitamine D se fait dans la peau grâce au cholestérol et pour que sa synthèse soit complète, nécessite un passage par le rein et le foie. Les carences sont systématiques en Europe du nord et encore plus importante chez les personnes de peau foncée et/ou se cachant du soleil.
Pour éviter le manque de vitamine D, l’être humain nécessite un ensoleillement du corps entier de 30 à 45 minutes par jour, chaque jour de l’année à une latitude inférieure à celle de Barcelone (le soleil d’hiver en Europe du nord ne génère aucune vitamine D par la peau).