Qu'est-ce que la glutamine ?
La glutamine est l’acide aminé le plus abondant dans le sang et les muscles. Bien qu'elle ne soit pas un acide aminé essentiel, car l’organisme peut en synthétiser, elle devient particulièrement nécessaire lors de séances de sport intenses ou en cas de stress prolongé, de traumatismes, de brûlures ou d'infections. La glutamine se présente sous deux formes : la L-glutamine, que l'on retrouve dans les aliments et les compléments alimentaires, et la D-glutamine.
Certains aliments riches en glutamine incluent les produits laitiers, les légumineuses, les céréales, la viande et le poisson.
Les bienfaits de la glutamine
- Une meilleure récupération : La glutamine aide à reconstituer les stocks de glycogène musculaire, permettant ainsi aux sportifs d’enchaîner les séances d’entraînement intenses.
- Augmentation de la synthèse des protéines : Elle favorise la synthèse protéique et la production de protéines musculaires, tout en stimulant la sécrétion d'hormones de croissance et en réduisant le cortisol.
- Réparation des cartilages et tendons : La glutamine produit de la glucosamine, essentielle à la reconstruction des cartilages et des tendons.
- Protection du système immunitaire : Une augmentation de la glutamine réduit l'oxydation de la leucine, protégeant ainsi les cellules et renforçant le système immunitaire.
- Maintien de l’intégrité de la paroi intestinale : La glutamine corrige les problèmes de porosité intestinale, améliorant la digestion et la protection de l’organisme.
- Équilibre acido-basique : Elle aide à maintenir l'équilibre du pH corporel, ralentit le vieillissement de la peau et améliore la qualité du sommeil.
Comment et quand prendre la glutamine ?
Pour maximiser ses bienfaits, la glutamine est principalement conseillée après une séance de sport pour améliorer la récupération et la synthèse des protéines. Certains sportifs l’utilisent aussi avant et pendant l’entraînement pour réduire la fatigue due à l'acide lactique et au cortisol.
Le dosage recommandé est de 5 à 10 grammes par jour après l'entraînement. Pour éviter le syndrome de surentraînement, il est possible de prendre jusqu'à 30 grammes par jour en trois prises étalées sur la journée, ce qui permet de maximiser les résultats de l'entraînement.
